Ingredientes
- 1 Panecillo del día anterior
- 75 g Salami
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 ramas Tomillo
- 800 g Carne picada de ternera/cerdo cruda
- 1 Huevo
- Sal, pimienta
- 2 cucharillas Salsa de chile (opcional)
Preparación
1. Remojar el pan en agua tibia.
2. Cortar el salami en dados finos. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos. Picar las hojas de tomillo.
3. Exprimir el pan para retirar el exceso de agua y cortarlo en trozos pequeños.
4. En un bol, mezclar la carne picada junto con el pan troceado, el salami, la cebolla y ajo picados, el tomillo, el huevo y sazonar con sal, pimienta y la salsa de chile. Amasar y formar doce albóndigas.
5. Colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2, añadir las albóndigas y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
6. Dar la vuelta a las albóndigas, volver a tapar, desenroscar el pomo y asar las albóndigas durante 15 minutos. Servir caliente.
Truco
- El salami combina muy bien con las albóndigas.
- Puedes utilizar la Especia AMC Pepper Trio para sazonar las albóndigas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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