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Momos vegetarianos

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 50 Minutos
Para la masa:
  1. 100 g Harina
  2. 2 cucharillas Aceite de girasol
  3. 1/2 cucharilla Sal
  4. 50 ml Agua
  5. Harina
  6. Aceite de girasol
Relleno
  1. 100 g Repollo
  2. 1 Zanahoria
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Chile rojo
  5. 1 Diente de ajo
  6. 1 Raíz de jengibre
  7. 2 cucharillas Salsa de soja
  8. 1 pizca Azúcar
  9. Sal
Salsa
  1. 3 Tomate
  2. 1 Diente de ajo
  3. 1 cucharilla Chile
  4. 1/2 cucharilla Azúcar
  5. 1 taza Agua natural de baja mineralización sin gas
  6. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Mezclar la harina con aceite, sal y agua hasta obtener una masa suave, tapar y dejar reposar unos 30 minutos.

3. Limpiar el repollo y las zanahorias y cortar finamente en Quick Cut. Limpiar y picar finamente la cebolla, el chile, el ajo y el jengibre. Introducir la mezcla de cebolla en la sartén y colocarla en el Navigenio a temperatura máxima nivel 6. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio nivel 2, cocinar brevemente la cebolla y agregar el repollo, la zanahoria y freír.

5. Sazonar con salsa de soja, azúcar y dejar enfriar completamente. Engrasar el accesorio súper- vapor con un poco de aceite.

6. Amasar y extender finamente la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Hacer círculos de unos 10 cm de diámetro, puedes ayudarte de un vaso o una taza. Incorporar el relleno en el centro de cada círculo y sazonar. Cerrar los Momos, uniendo los extremos del círculo y presionar bien.

7. Colocar los Momos en el accesorio súper-vapor y cubrir con un papel de cocina húmedo para que no se seque.

8. Para la salsa, limpiar y cortar los tomates en dados, pelar los ajos y cortarlos en dados pequeños. En una olla, añadir el ajo, el tomate, el chile, el azúcar y el agua.

9. Colocar el accesorio súper-vapor en la parte superior de la olla.

10. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

11. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar el accesorio súper-vapor y mantener caliente. Sazonar la salsa y servirla con los momos.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Cocer al vapor

Asar sin grasas

Cocinar bajo control

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Valoraciones