Empanadillas rellenas (Panzerotti al forno)

1. Escurrir muy bien la mozzarella y cortarla en cubos pequeños. Sazonar el puré de tomates con un poco de sal y pimienta.

2. Dividir la masa de pizza en seis bolas y extenderlas hasta convertirlas una masa plana redonda y fina sobre una superficie de trabajo enharinada. Pinchar con un tenedor la mitad de la masa varias veces.

3. Repartir la salsa de tomate y la mozzarella en la otra mitad de la masa (sin pinchar). Cerrar en forma de media luna (la mitad de masa perforada por encima) y procurar que los bordes queden bien sellados.

4. Con la ayuda de la tapa de 24 cm cortar un círculo de papel de hornear.

5. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

6. Colocar la olla sobre una tapa invertida, poner el papel de horno dentro y colocar tres panzerotti encima.

7. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo (una raya) para hornear durante 8 minutos.

8. Retirar los Panzerotti terminados y dejarlos enfriar un poco. Retirar el papel de horno de la olla, colocar de nuevo la olla sobre el Navigenio y poner la tapa. Calentar durante aprox. 1 minuto en la posición 6.

9. Colocar papel de horno y los panzerotti restantes. Volver a colocar la olla en una tapa invertida, colocar el Navigenio de nuevo para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y volver a seleccionar nivel bajo (una raya) y hornear hornear los panzerotti durante aprox. 8 minutos.