Bolas de atún con salsa de yogur

1. Preparación de los ingredientes

2. Amasar la harina con la levadura, la leche, el azúcar, la sal, la mantequilla, un huevo y una yema de huevo hasta lograr una consistencia suave. Cubrir y dejar reposar unos 30 minutos en un lugar cálido.

3. Cortar el atún con un tenedor, cortar el tomate a pequeños trozos y trocear el perejil. Mezclarlo todo y sazonarlo con sal y pimienta.

4. Cortar la masa en cuatro piezas, estirarla con la mano hasta que quede plana y rellenar cada una con aproximadamente dos cucharadas soperas de la mezcla de atún. Cerrar la masa sobre el relleno y enrollar hasta formar bolas.

5. Untar la Softiera de 24 cm con mantequilla e introducir las bolas rellenas.

6. Verter unos 150 ml de agua en la olla e introducir la Softiera. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), extraer la Softiera y partir las bolas por la mitad. Emplatarlas con la salsa de yogur.

8. Para el acompañamiento, lavar el pepino. Cortarlo a trozos de unos 4 cm y trocearlo con el Quick Cut. Quitar las hojas de las hierbas, añadirlas y volver a picarlo todo. Agregar el yogur y sazonar con sal y pimienta.