Ingredientes
- 1 Diente de ajo
- 50 g Espinacas frescas
- 20 g Piñones
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 25 g Pasas
- Sal, pimienta
- Nuez moscada seca
- 2 Trozos de filete de bacalao (aprox. 200 g cada uno)
- 50 ml Vino blanco seco
- 50 ml Agua
Preparación
1. Pelar el diente de ajo, picarlo un poco en el Quick Cut. Añadir las espinacas limpias y picarlo todo bien.
2. Incorporar el aceite de oliva, retirar las cuchillas e incorporar las pasas y los piñones. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Hacer un corte en los filetes de pescado a modo de bolsillo y rellenarlos con la mezcla de espinacas. Mezclar el vino y el agua en la olla, colocar los filetes de pescado en la Softiera y ponerla en la olla.
4. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 4 minutos en el intervalo de vapor.
Truco
- Para finalizar, espesar ligeramente el caldo, darle un toque con nata, condimentar al gusto y servir como salsa con el filete de pescado.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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