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Filetes de pescado rellenos

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 30 Minutos
  1. 1 Diente de ajo
  2. 50 g Espinacas frescas
  3. 20 g Piñones
  4. 3 cucharadas Aceite de oliva
  5. 25 g Pasas
  6. Sal, pimienta
  7. Nuez moscada seca
  8. 2 Trozos de filete de bacalao (aprox. 200 g cada uno)
  9. 50 ml Vino blanco seco
  10. 50 ml Agua

1. Pelar el diente de ajo, picarlo un poco en el Quick Cut. Añadir las espinacas limpias y picarlo todo bien.

2. Incorporar el aceite de oliva, retirar las cuchillas e incorporar las pasas y los piñones. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Hacer un corte en los filetes de pescado a modo de bolsillo y rellenarlos con la mezcla de espinacas. Mezclar el vino y el agua en la olla, colocar los filetes de pescado en la Softiera y ponerla en la olla.

4. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 4 minutos en el intervalo de vapor.

Truco

  • Para finalizar, espesar ligeramente el caldo, darle un toque con nata, condimentar al gusto y servir como salsa con el filete de pescado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocer al vapor

adecuada para cocción controlada

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