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Filetes de pescado rellenos

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 24 Minutos
  1. 1 Ajo
  2. 50 g Espinacas frescas
  3. 1 cucharada Piñones
  4. 3 cucharadas Aceite de oliva
  5. 2 cucharadas Pasas
  6. Sal, pimienta
  7. Nuez moscada
  8. 2 Trozos de merluza de unos 250 g cada uno
  9. 50 ml Vino blanco seco
  10. 50 ml Agua

1. Pelar 1 diente de ajo y cortar en pequeños trozos con Quick Cut. Añadir las espinacas limpias y cortarlo todo a trozos pequeños.

2. Agregar 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, retirar las cuchillas, agregar 2 cucharadas soperas de pasas y los piñones. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Hacer un corte en los filetes de pescado a modo de bolsillo y rellenarlos con la mezcla. Mezclar 50 ml de vino blanco con 50 ml de agua en una olla. Colocar los filetes de pescado en la Softiera de 24 cm

4. Colocar los filetes de pescado en la Softiera de 24 cm, introducir en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm.

5. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

Truco

  • Al final, se puede espesar un poco el caldo, rectificarlo con nata y sazonar.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar bajo control

Cocer al vapor

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