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Flan de huevo

pertenece a la categoría Postre

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  • 12 Minutos
  1. 40 g Azúcar
  2. 4 Huevos
  3. 400 ml Leche
  4. 100 ml Nata para montar
Caramelo

1. Añadir 2 cucharadas de azúcar en la Softiera ciega.

2. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura media (2 rayas). Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 4 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear.

3. Mover y repartir el caramelo por la Softiera. Dejar enfriar.

Flan

4. Batir en un bol: Azúcar (4 cucharadas soperas) + huevos + leche + nata.

5. Verter un vaso de agua en la unidad e introducir la Softiera (opcional: tapar softiera con papel de aluminio). Tapar con la tapa rápida.

6. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función automática (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 4 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Turbo”.

7. Colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar. Abrir y secar el agua que ha quedado encima con papel de cocina.

8. Enfriar en la nevera y voltear una vez frío.

Truco

  • Añadir piel de cítricos o aromáticos a la mezcla (naranja, limón, flor de azahar, canela, vainilla…)

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Hornear

Automático

Cocción rápida

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Valoraciones (2)

esterprados escribió 10.05.2018 a las 11:28
Hola, quisiera hacer esta receta pero no tengo Navigenio. ¿Podríais hacer las recetas con equivalentes para inducción?
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Ana AMC Team escribió 29.05.2018 a las 11:31
Hola @esterprados Si no tienes Navigenio, adaptar la receta no será complicado, solo que no podrás cocinar con la función automática: deberás subir el fuego a temperatura máxima, hasta alcanzar el símbolo "Turbo". Cuando el Avisador pite al alcanzar el símbolo "Turbo", bajar el fuego para mantener la temperatura hasta el final del tiempo de cocción (los 4 minutos). Al finalizar el tiempo de cocción, apagar el fuego y colocar la olla con la Tapa Rápida en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.
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