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Flan de huevo

pertenece a la categoría Postre

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  • 12 Minutos
  1. 6 cucharadas Azúcar
  2. 4 Huevos
  3. 400 ml Leche
  4. 100 ml Nata para montar
Caramelo:

1. Añadir 2 cucharadas de azúcar en la Softiera e introducirla en la olla.

2. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto para caramelizar durante aprox. 4 minutos.

3. Retirar la Softiera y extender el caramelo inclinando suavemente (cuidado: la Softiera está caliente). Dejar enfriar.

Flan:

4. Batir el azúcar restante, los huevos, la leche y la nata en un bol. Verter la mezcla sobre el caramelo en la Softiera.

5. Verter 150 ml de agua en la olla e introducir la Softiera en el interior. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrar.

6. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar al nivel 2 y cocinar durante aprox. 4 minutos en el intervalo de Turbo.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Retirar a Tapa Rápida (Secuquick Softline).

8. Dejar enfriar y luego refrigerar en la nevera. Antes de servir, despegar un poco por el borde y colocar en un plato.

Truco

  • Añadir piel de cítricos o aromáticos a la mezcla (naranja, limón, flor de azahar, canela, vainilla…)

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Hornear

Cocinar bajo control

Cocción rápida

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Valoraciones (6)

Isha escribió 10.02.2021 a las 12:18
espectacular...
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noelia.ya escribió 30.08.2019 a las 13:34
Buenas y si lo que no tengo es la sotfitera ciega como puedo hacer el flan con la tapa rapida?
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Team
carlambh escribió 09.09.2019 a las 11:25
Hola noelia.ya esta receta está pensada para hacerla con la softiera ciega. Si quieres, puedes probar a hacer la receta de flan con naranja marinada, la preparación de la receta es un poco diferente y no necesita softiera ciega.
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Gelotas escribió 19.08.2019 a las 16:13
riquisimo😋
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esterprados escribió 10.05.2018 a las 11:28
Hola, quisiera hacer esta receta pero no tengo Navigenio. ¿Podríais hacer las recetas con equivalentes para inducción?
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Ana AMC Team escribió 29.05.2018 a las 11:31
Hola @esterprados Si no tienes Navigenio, adaptar la receta no será complicado, solo que no podrás cocinar con la función automática: deberás subir el fuego a temperatura máxima, hasta alcanzar el símbolo "Turbo". Cuando el Avisador pite al alcanzar el símbolo "Turbo", bajar el fuego para mantener la temperatura hasta el final del tiempo de cocción (los 4 minutos). Al finalizar el tiempo de cocción, apagar el fuego y colocar la olla con la Tapa Rápida en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.
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