Frittata colorida

1. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Limpiar el pimiento amarillo y cortarlo en dados. Picar las hojas de espinacas en el Quick Cut y mezclar con huevo, sal, pimienta y Especia AMC Rústico.

2. Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas. Cortar en rodajas finas los rábanos y el queso scamorza.

3. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento a la sartén. Colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta.

4. Bajar al nivel 2 y añadir la mezcla de huevo, tapar y asar hasta alcanzar el punto de volteo. Apagar Navigenio y dejar reposar durante aprox. 5 minutos.

5. Volcar la frittata sobre un plato. Mezclar las zanahorias, los rábanos y el edamame con aceite de oliva y vinagre, sazonar con sal y pimienta. Distribuir la ensalada y el queso scamorza sobre la frittata y espolvorear los berros al gusto.