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Curry rojo tailandés con pollo

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 45 Minutos
  1. 300 g Muslos de pollo (sin piel ni huesos)
  2. 1/2 Pimiento rojo
  3. 100 g Tirabeques
  4. 150 g Brócoli
  5. 2 cucharadas Pasta de curry rojo
  6. 1 cucharada Aceite de cacahuete
  7. 250 ml Leche de coco
  8. 1/2 palito Lemongrass
  9. 1 Hojas de lima kaffir

1. Sacar el pollo de la nevera aprox. 30 minutos antes de prepararlo, secar con papel de cocina y cortarlo en tiras finas. Limpiar el pimiento y los tirabeques y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el brócoli en ramilletes.

2. Colocar el Wok sobre el Navigenio y añadir la pasta de curry y el aceite de cacahuete. Calentar el Wok al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y remover. A continuación, añadir la mitad de la leche de coco y deja cocinar un poco.

3. Presionar el extremo grueso del lemongrass. Incorporar al Wok, las verduras cortadas, el lemongrass y la hoja de lima kaffir. Tapar el Wok y ajustar el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 2 minutos en el programa de Zanahoria.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, añadir las tiras de pollo y el resto de leche de coco y tapar. Con el Navigenio en la posición "A", cocer durante aprox. 5 minutos en el programa de Zanahoria.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

adecuada para cocción controlada

Cocinar sin agua

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