Pan blanco
AMC Premium

Pan blanco

pertenece a la categoría Horneados

  • Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 45 Minutos
  1. 450 g Harina
  2. 15 g Levadura fresca
  3. 1/2 cucharilla Azúcar
  4. 150 ml Agua caliente
  5. 125 ml Leche caliente
  6. 1 cucharada Aceite de oliva
  7. 1 1/2 cucharillas Sal
  8. Harina para amasar
  9. Agua para pintar el pan

1. En un bol, añadir la harina y hacer un agujero en el centro.

2. Desmenuzar la levadura y añadir azúcar, agua y leche. Disolver la levadura, remover y mezclar con un poco de harina.

3. Cubrir el bol y dejar reposar en un lugar cálido durante aprox. 20 minutos hasta que el volumen haya aumentado significativamente.

4. Añadir el aceite de oliva, la sal y amasar con el resto de la harina hasta obtener una masa suave. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante aprox. 30 minutos hasta que el volumen haya aumentado nuevamente.

5. Formar un pan redondo con la masa y marcar ligeramente la superficie con una cruz. Cortar un círculo de papel de hornear con una tapa de 20 cm.

6. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición «A» y calentar hasta alcanzar la ventana de chuleta.

7. Apagar el Navigenio, colocar la olla en una tapa invertida, introducir el papel de hornear, la masa de pan encima y pintar con agua fría.

8. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para hornear durante aprox. 22 minutos.

9. Subir temperatura del Navigenio a nivel alto y hornear durante aprox. 2 minutos.

10. Retirar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.

Truco

  • Darle un toque con cebollas fritas, hojas de romero picadas o con tomates secos picados finos.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Cocinar bajo control

Hornear

Please check the availability of products in your country. ¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones (5)

Paqui escribió 10.01.2021 a las 22:04
Imposible que salga bien, en los ingredientes te pone 500ge de harina y a la hora de la preparación te pone que mezcles la harina con la levadura, el agua, la leche y el azúcar y dejar reposar y luego pone añadir el resto de la harina, si hay que ponerla en dos veces no lo explica y luego a la hora de hornear igual, te dice poner el navigenio invertido y poner 15 min y después que cuando pite al llegar a chuleta apagar y dejar 10 min más. Mala Explicación mala ejecución. Ha quedado fatal.
ver más información
Soniafer escribió 25.02.2020 a las 16:56
La receta me ha encantado. Pero el pan se quema la corteza de arriba, hay que vigilarlo en los 15 primeros minutos y cuando esté dorado ponerle papel de horno encima para que no se queme.
ver más información
marimarlo escribió 04.10.2019 a las 09:35
se referiea al video
ver más información
recacia escribió 23.05.2018 a las 16:53
seria de agradecer que estuviera en español si no sabemos ingles no podremos hacer la receta
ESTAMOS EN ESPAÑA
ver más información
Ana AMC Team escribió 29.05.2018 a las 11:42
Hola @recacia, ¿a qué parte de la receta te refieres? Lo vemos todo en español ?
ver más información