Pan blanco
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Pan blanco

pertenece a la categoría Desayuno

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  • 40 Minutos
  1. 500 g Harina
  2. 20 g Levadura fresca
  3. 1/2 cucharilla Azúcar
  4. 150 ml Agua caliente
  5. 125 ml Leche caliente
  6. 1 cucharada Aceite de oliva
  7. 1 cucharilla Sal
  8. Harina
  9. Agua para el recubrimiento

1. Preparación de los ingredientes

2. Poner la harina en un bol y dejar un agujero en el centro (como un volcán).

3. Añadir la levadura, el azúcar, el agua y la leche. Disolver la levadura mientras se revuelve y mezclar con un poco de harina.

4. Tapar el bol con un paño y dejar reposar durante unos 20 minutos hasta que el volumen haya aumentado considerablemente.

5. Añadir aceite de oliva y sal y amasar con el resto de la harina hasta obtener una masa homogénea. Cubrir y dejar reposar unos 30 minutos en un lugar cálido.

6. Formar un pan redondo con la masa y marcar ligeramente la superficie con unos cortes. Con la ayuda de una tapa de 20 cm. cortar un círculo de papel para hornear.

7. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

8. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, introducir el papel de hornear y colocar encima la masa. Pintar con agua fría.

9. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 15 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear.

10. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, apagar el Navigenio y hornear otros 10 minutos con el calor residual.

11. Sacar el pan y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Hornear

Cocinar bajo control

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Valoraciones (4)

Soniafer escribió 25.02.2020 a las 16:56
La receta me ha encantado. Pero el pan se quema la corteza de arriba, hay que vigilarlo en los 15 primeros minutos y cuando esté dorado ponerle papel de horno encima para que no se queme.
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marimarlo escribió 04.10.2019 a las 09:35
se referiea al video
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recacia escribió 23.05.2018 a las 16:53
seria de agradecer que estuviera en español si no sabemos ingles no podremos hacer la receta
ESTAMOS EN ESPAÑA
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Ana AMC Team escribió 29.05.2018 a las 11:42
Hola @recacia, ¿a qué parte de la receta te refieres? Lo vemos todo en español ?
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