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Puré de lentejas rojas con sésamo

pertenece a la categoría Sopas, Estofados y Legumbres

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  • 32 Minutos
  1. Verdura para caldo
  2. 1 Ajo
  3. 250 g Lentejas
  4. 1 cucharilla Comino molido
  5. 1 cucharilla Cilandro seco
  6. 1 1/4 L Caldo de verdura
  7. 30 g Sésamo
  8. 6 tallos Perejil fresco
  9. 1/2 racimo Perifollo
  10. 5 tallos Eneldo
  11. Sal
  12. 3 cucharadas Aceite de sésamo
  13. Pimienta
  14. Vinagre de vino blanco

1. Preparación de los ingredientes.

2. Limpiar las verduras y cortarlas en dados finos.

3. Poner las verduras, el ajo, las lentejas y las especias en una olla. Agregar el caldo y remover.

4. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 12 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

5. Mientras tanto, retirar el perejil, las hojas de perifollo y las puntas de eneldo, y reservar un poco para adornar.

6. Picar las hierbas en el Quick Cut, añadir las semillas de sésamo, un poco de sal y aceite y trabajar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, triturar la sopa y sazonar con sal, pimienta y vinagre.

8. Distribuir en porciones con el sésamo y la cobertura de hierbas.

Truco

  • También puede reemplazar el aceite de sésamo por aceite de nuez. Con mucha proteína de alta calidad, las lentejas son una fuente muy buena de proteína vegetal, especialmente para los vegetarianos.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Automático

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