Pisto manchego

1. Cortar las verdura en dados medianos (2x2cm.aprox).

2. Introducir las cebollas en la sartén en frío. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta.

3. Añadir el resto de verduras, el aceite de oliva y saltear durante aprox. 2 minutos y tapar.

4. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de "zanahoria", bajar al nivel más bajo y asar durante aprox. 10 minutos en el intervalo de zanahoria.

5. Añadir la salsa de tomate, remover y tapar.

6. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y asar durante 10 minutos en el intervalo de zanahoria. Destapar, rectificar de sal y comprobar la cantidad de agua que hay en el guiso. Si hay demasiada, cocinar 5 minutos a máxima temperatura con el Visiotherm desenroscado.