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Rosbif con crema de verduras

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 1h 10 Minutos
  1. 1 kg Rosbif
  2. 700 g Patatas
  3. 250 g Zanahorias
  4. 150 g Cebollas
  5. 350 g Calabacín
  6. 500 g Pimientos
  7. 50 g Alcaparras
  8. Aceite de oliva

1. Retirar el rosbif de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación.

2. Pelar patatas, zanahorias y cebollas, limpiar calabacines y pimientos. Cortar todo en dados. Secar la carne con papel de cocina.

3. Calentar la olla Oval a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar la carne durante aprox. 5 minutos por todos los lados. Añadir todas las verduras, las alcaparras y un poco de aceite de oliva.

4. Calentar la olla Oval a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 45 minutos en el intervalo de vapor.

5. Retirar el rosbif, cortarlo a rodajas y hacer un puré con las verduras en la batidora. Servir el rosbif junto con la crema de verduras.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Cocinar sin agua

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