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Tallarines con salsa de verduras

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 40 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Diente de ajo
  3. 300 g Zanahorias
  4. 1 Chile rojo seco
  5. 3 palitos Apio
  6. 400 ml Caldo de verduras
  7. 400 g Tomate triturado (en lata)
  8. 250 g Nidos de tallarines
  9. 1 Calabacín
  10. 2 ramas Romero
  11. 2 ramas Tomillo
  12. 2 cucharadas Aceite de oliva
  13. 2 cucharadas Vinagre balsámico
  14. Sal, pimienta
  15. 30 g Parmesano

1. Pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias. Limpiar el chile y el apio y picar todo poco a poco en el Quick Cut.

2. Añadir la verdura picada, el caldo y el tomate picado a la olla, incorporar con cuidado los nidos de pasta.

3. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 20 segundos en el intervalo de Soft.

4. Lavar los calabacines y cortar en trozos. Picar finamente las hojas de romero y tomillo.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

6. Retirar la Tapa Rápida, incorporar los dados de calabacín, las hierbas, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y dejar reposar todo aprox. 2 minutos más.

7. Sazonar con sal, pimienta y servir con parmesano rallado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocción rápida

adecuada para cocción controlada

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