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Tofu al Curry

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  1. 500 g Tofu
  2. 150 ml Caldo de verdura
  3. 1 Cebolla
  4. 2 dientes Ajo
  5. 3 tallos Menta fresca
  6. 800 g Tomate (pelado o enlatado)
  7. Curry en polvo (al gusto)
  8. 50 g Anacardos
  9. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Cortar el tofu en dados de 1,5 cm y marinarlo en caldo durante al menos una hora.

3. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en dados pequeños.

4. Poner la mezcla de cebolla en la olla. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick). Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Deshojar las hojas de menta y picarlas finamente. Escurrir el tofu.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y freír la mezcla de cebolla.

7. Añadir los tomates, el Garam Masala, los anacardos y la menta. Añadir también el tofu.

8. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick). Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 4 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

9. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), sazonar a gusto con sal y pimienta.

Truco

  • El arroz salvaje indio o roti va maravillosamente bien con él.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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