"Comer limpio", la nueva tendencia nutricional: ¿Qué es y cómo comenzar?

Cada vez más las redes sociales, las revistas y los blogs hablan sobre nutrición y tendencias nutricionales. 

Una de las tendencias nutricionales a día de hoy es «comer limpio».

En el post de hoy os explicaremos de que se trata esta tendencia que muchos llaman «comer limpio» y os daremos algún consejo y un menú fácil y delicioso para probar esta tendencia nutricional.

COMER LIMPIO es la preparación y el consumo de alimentos tan naturales como sea posible.

Es un movimiento que va en contra el consumo muy frecuente de alimentos procesados e industriales, porque consumir en exceso estos productos es perjudicial para la salud.

Algunos alimentos procesados pierden sus nutrientes y vitaminas porque no se preparan con cuidado. Además, muchas veces, se les incorpora aditivos para aumentar el sabor y el color o para alargar la vida útil. Estos aditivos pueden tener un efecto negativo en nuestro cuerpo… por lo que se recomienda consumir alimentos naturales y no procesados.

¿Cómo comer más "limpio"?

Si quieres seguir una alimentación saludable y consumir “alimentos limpios”... has de seguir una dieta que incluya la mayor cantidad posible de alimentos naturales y no procesados.

Comer limpio no significa comer alimentos crudos, los platos preparados en casa ya sean horneados, o al vapor...pueden ser limpios si se preparan con productos naturales.

Para disfrutar de los beneficios de una “alimentación limpia” a largo plazo, al menos, el 80%  de las comidas deben ser “limpias”. De esta manera se evita la ingesta de aditivos innecesarios y alimentos bajos en nutrientes, pero aun así puedes hacer una excepción para una ocasión especial, un cumpleaños o una cena con amigos.

Para ayudarte a seguir una alimentación limpia te damos unos consejos para que poco a poco reduzcas los alimentos procesados en tu dieta.

CONSEJOS

1. FÍJATE EN LA ETIQUETA DE INGREDIENTES DE LOS ALIMENTOS

A veces no es fácil ver qué alimentos han sido procesados o no. La próxima vez que vayas a comprar al supermercado presta atención a las etiquetas de los alimentos que compres. Si la etiqueta tiene una la lista muy larga de ingredientes y contiene ingredientes completos, probablemente sea un alimento procesado. LOS INGREDIENTES COMPLEJOS, suelen indicar un alto contenido wn azúcar o aditivos. Por ello, evita comprar alimentos con una larga lista de ingredientes y que sean complejos.

2. REDUCE EL CONSUMO DE "COMIDA RÁPIDA" 

La comida rápida es una buena forma de satisfacer el hambre....sobre todo si no tienes mucho tiempo para cocinar. Pero consumir en exceso este tipo de comida es perjudicial porque están llenas de conservantes, azúcar, salsas o grasas no saludables. Platos sanos como por ejemplo una ensalada pueden ser poco saludables si vienen acompañados con salsas que contienen mucha en sal y grasas. Si vas a tomar una ensalada para llevar, alíñala con un aderezo casero para que sea más saludable.

3. COCINAR EN CASA

• Cocinar tú mismo es lo más importante para conseguir una alimentación saludable y limpia. A veces es difícil encontrar el tiempo para cocinar platos saludables en casa, pero con un poco de preparación puedes tener preparada la comida enseguida. Si preparas con antelación los platos te será más fácil preparar un plato saludable y completo durante la semana, además ahorrarás tiempo.
• Si te animas y tienes un poco más de tiempo, puedes probar a hacer tú mismo platos que normalmente compras en el supermercado como el pan o el caldo de verduras... Puedes hacer una gran cantidad de caldo de verduras y congelarlo en pequeñas porciones.

4. EDULCORANTES NATURALES

Intenta endulzar los alimentos y bebidas con alimentos naturales y evita el azúcar o los edulcorantes industriales. Puedes endulzar los postres o comidas con alimentos como el plátano, dátiles... Si quieres saber más...puedes leer el post de ALTERNATIVAS SALUDABLES AL AZÚCAR 

5. EVITA PICAR ENTRE HORAS ALIMENTOS PROCESADOS Y NO SALUDABLES 

como chocolatinas, bollería industrial...Este tipo de productos contienen mucho azúcar. Para evitar los antojos y picar entre horas, es recomendable comer platos completos a la hora de comer, es decir, es mejor comer una comida completa a la hora del desayuno, comida y cena para evitar picar entre horas durante el día.

Comer limpio también es prestar  atención a LA MANERA DE PREPARAR LOS ALIMENTOS.

Recomendamos que las comidas sean completas y contengan proteínas de alta calidad por ejemplo, de lentejas, soja o pescado y carbohidratos como por ejemplo granos enteros, arroz integral o quinoa. Las grasas saludables (p. ej. de aguacates, nueces y aceites de alta calidad) también están permitidas en el menú y le proporcionan importantes nutrientes.

Un fin de semana de Comida Limpia - ¡Pruébalo ahora!

Si quieres sumergirte en el mundo de la Comida Limpia y probarlo por ti mismo, hemos preparado un pequeño plan de nutrición con deliciosas recetas "limpias" y saludables:

PRIMER DÍA

MUESLI CASERO

Empieza el día con un delicioso desayuno de  muesli. Si haces tú mismo la granola, controlarás la cantidad de azúcar.

BROCHETAS DE CARNE

Para la hora de comer, puedes hacer brochetas de carne. No necesitas muchos ingredientes y se puede acompañar con una ensalada.

PECHUGA DE POLLO

¿Qué tal una pechuga de pollo para la cena? Como guarnición recomendamos verduras frescas de temporada.

SEGUNDO DÍA

TORTILLA DE VERDURAS

Empieza el segundo día con esta sabrosa tortillas de verduras. Encuentra más recetas de tortillas aquí.

ENSALADA DE QUINOA

Esta ensalada de quinoa con salmón es un plato muy completo. La quinoa es un "superalimento" rico en nutrientes, y el salmón proporciona grasas saludables.

PESCADO AL VAPOR

Para la cena, prueba este delicioso filete de pescado con zanahorias y patatas.

TERCER DÍA

GACHAS DE AVENA Y FRUTA

Comienza tu día con una gachas de avena y fruta fresca.

PAELLA DE VERDURAS

Para comer puedes hacer un buen arroz con verduras. Haz clic para ver la receta completa de esta paella de verduras. 

SOPA DE LENTEJAS

Termina tu día con esta sopa caliente de lentejas. 

* Con nuestra Tapa Rápida, puedes prepararla en la mitad de tiempo.

Prescindir completamente de los alimentos procesados no se hace de la noche a la mañana.

Para empezar a comer limpio puedes empezar comiendo limpio un día por semana o prestar más atención a lo que añades al carrito de la compra cuando vas al supermercado. ¡No es tan difícil! O también puedes hacer en un menú con alimentos de base más natural y menos procesados industrialmente.

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