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Paella de verduras

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 45 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 2 dientes Ajo
  3. 1 Guindilla cruda
  4. 300 g Judias verdes
  5. 1 Pimiento rojo
  6. 1 Pimiento amarillo
  7. 0.2 g Azafrán
  8. 200 g Arroz para paella
  9. 150 g Guisantes congelados
  10. 500 ml Caldo de verduras
  11. 2 Tomates
  12. 2 cucharadas Zumo de limón
  13. 2 cucharadas Aceite de oliva
  14. Sal, pimienta

1. Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos con el Quick Cut. Lavar las judías y cortarlas en taquitos, lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras cortas. Quitar las semillas de los chiles y trocearlos.

2. Meter la cebolla, el ajo y el chile en una paellera de 28 cm, tapar y calentar a temperatura máxima hasta la ventana Chuleta. Sofreír a baja temperatura, esparcir el azafrán por encima y seguir con el sofrito. Añadir los pimientos, las judías, el arroz y los guisantes. Verter el caldo de verduras y mezclarlo todo bien.

3. Calentar a máxima temperatura hasta la ventana Zanahoria y cocer a baja temperatura unos 15 minutos. Escaldar los tomates con agua hirviendo, enjuagarlos con agua fría y quitarles la piel. Cortar los tomates en ocho trozos y quitarles las semillas.

4. Incorporar los tomates a la paella y sazonar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

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Valoraciones (4)

Pascual escribió 08.03.2018 a las 12:35
Buena y sana, no dejes de hacerla
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Ana AMC Team escribió 12.03.2018 a las 16:38
julia torres escribió 19.01.2018 a las 15:45
Ana AMC Team escribió 22.01.2018 a las 09:44
¡Gracias por tu valoración julia!
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