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Zanahorias
Las zanahorias son una verdura que apenas contiene calorías y que no debe faltar en ninguna nevera que se precie. Son ricas en carotenos, que le dan su color naranja y son una provitamina de la vitamina A, que es fundamental para el crecimiento celular, el sistema inmunitario y también para la vista (sobre todo, la nocturna). Al preparar las zanahorias siempre debe añadirse un poco de grasa a fin de facilitar la absorción de los betacarotenos, que son liposolubles. En el cajón de las verduras de la nevera, las zanahorias aguantan entre 7 y 10 días.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 33.00 |
| Grasa 0.20 g |
| Carbohidratos 6.80 g |
| Fibras dietéticas 3.10 g |
| Proteína 0.80 g |
| Agua 88.00 g |