Coliflor al curry

1. Limpiar la coliflor y cortarla en pequeños ramilletes. Pelar las zanahorias, la cebolla y el ajo y cortarlo finamente con el Quick Cut. Limpiar el chile y cortarlo finito.

2. Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños. En una olla, colocar todos los ingredientes con el arroz, el caldo y la pechuga y mezclar.

3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 1 minuto de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Soft”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana “Soft”, bajar temperatura y asar hasta el final.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

6. Retirar la Tapa Rápida (Secuquick), añadir la leche de coco, el curry y llevar a ebullición. Sazonar con cáscara de limón, sal, pimienta y salsa de soja.

7. Picar finamente las hojas de cilantro y añadir a la mezcla. Para servir, espolvorear con cacahuetes picados.