Ingredientes
- 200 g Harina
- 2 Huevos
- 4 Alcachofas
- 300 g Queso Parmesano rallado
- Hojas de menta
- Agua
- Sal
- Aceite
Preparación
1. Mezclar bien la harina, los huevos, la sal, el agua y el parmesano en el bol.
2. Lavar las alcachofas, cortarlas a láminas y rebozarlas en la masa.
3. Poner el aceite en la sartén y tapar. Colocar la sartén en Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de chuleta, bajar la temperatura del Navigenio (nivel 3) e introducir las láminas de alcachofa en el aceite. Al alcanzar los 90 °C, dar la vuelta a las alcachofas, apagar el Navigenio y dejar que se acaben de asar.
5. Decorar las alcachofas con las hojas de menta y servir
Truco
- Las alcachofas fritas se comen calientes. Recuerda que no pueden conservarse mucho tiempo, porque se desarrollan moléculas tóxicas en ellas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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