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Ensalada de judías con bacon

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  • 40 Minutos
  1. 1 kg Judías verdes
  2. 1 Cebolla
  3. 100 g Dados de bacon
  4. 100 ml Caldo de verdura
  5. 3 cucharadas Vinagre
  6. 1 cucharilla Mostaza
  7. 2 cucharadas Aceite
  8. Sal, pimienta
  9. Azúcar

1. Preparación de los ingredientes.

2. Limpiar las judías y cortarlas en trozos pequeños. Introducirlas sin escurrir en la olla.

3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 20 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana “zanahoria”, bajar temperatura y cocinar hasta el final.

4. Pelar y picar la cebolla.

5. Ajustar el fuego a temperatura máxima y calentar la sartén hasta la ventana de “chuleta” con el Avisador (Audiotherm).

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y saltear los dados de bacon. Añadir la cebolla y freírlos brevemente. Retirarlo y ponerlo en una ensaladera

7. Mezclar caldo de verduras, vinagre, mostaza y aceite y sazonar a gusto con sal, pimienta y azúcar. Mezclar las judías con la cebolla y el bacon. Añadir el adobo y dejarlo en el frigorífico, preferiblemente durante la noche.

Truco

  • Si se utilizan judías congeladas, es mejor cocinarlas con la Tapa Rápida (Secuquick) en el símbolo de "soft", ya que esto mantendrá más del 70% de la vitamina C que contienen.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

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