Crepes integrales de espelta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Tamizar la harina y la sal en un recipiente. Batir el huevo con la leche, añadir a la harina, mezclar y añadir la mantequilla. Mezclar todo hasta obtener una masa suave sin grumos.

3. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos una hora, preferiblemente más tiempo.

4. Colocar la oPan en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6) hasta que se alcance la temperatura ideal (cuando las gotas de agua bailen).

5. A continuación reducir la temperatura del Navigenio (nivel 2), añadir el aceite y distribuir por la oPan.

6. En cuanto la masa se haya endurecido, dar la vuelta y freír por el otro lado.

7. Rellenar al gusto, dulce o salado y servir.