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Crema casera de chocolate con avellanas

pertenece a la categoría Desayuno

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Para un tarro de aprox. 200 ml:
  1. 150 g Avellanas
  2. 100 g Chocolate con leche
  3. 1 cucharada Cacao
  4. 1 pizca Vainilla en polvo
  5. 1 pizca Sal

1. Preparación de los ingredientes.

2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima, nivel 6. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

3. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, incorporar las avellanas a la olla, retirarla del Navigenio y colocarla sobre la tapa girada hacia arriba.

4. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 1 minuto en el Avisador y hornear las avellanas. Remover las avellanas y repetir el procedimiento dos veces más.

5. Poner las avellanas sobre un paño de cocina y retirar la piel marrón frotándolas vigorosamente.

6. Picar las avellanas con ayuda de un robot de cocina o picadora, tanto como sea posible hasta que se forme un puré cremoso.

7. Dividir el chocolate en trozos. Colocarlo en un elemento combi derretir al Baño María a temperatura media. Añadir a las avellanas trituradas y el resto de los ingredientes.

8. Llenar un tarro, sellar y guardar en un lugar fresco (no en el refrigerador).

Truco

  • Refinar la crema de chocolate con una pizca de chile o café según se desee. Si la crema no es lo suficientemente dulce, simplemente añadir un poco de azúcar glas.
  • Nosotros hemos utilizado una picadora muy pequeña. Dependiendo del tamaño de su dispositivo también puede duplicar los ingredientes.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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