Estofado con patatas
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Estofado con patatas

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 55 Minutos
  1. 600 g Carne de ternera
  2. 400 g Patatas
  3. 1 Zanahoria
  4. 1 Cebolla pequeña
  5. 100 g Apio
  6. 100 ml Vino blanco
  7. 100 ml Caldo de carne
  8. 250 g Salsa de tomate
  9. 2 ramas Romero
  10. 1 cucharada Harina
  11. Sal, pimienta

1. Retirar la carne de ternera de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación.

2. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar la zanahoria, la cebolla, limpiar el apio y cortar todo en dados finos. Añadir la zanahoria, la cebolla y los dados de apio a la olla y mezclar. Secar la carne de ternera con papel de cocina.

3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, añadir la carne y asar. Añadir vino blanco, caldo, salsa de tomate, romero y harina y mezclar. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 15 minutos en el intervalo de Turbo.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

6. Retirar la Tapa Rápida, retirar las ramitas de romero, sazonar con sal, pimienta y servir.

Truco

  • Aliñar con un poco de aceite de oliva, al gusto.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (3)

casafergu escribió 26.11.2020 a las 22:12
es la primera vez que las hago , bueno más bien me estoy iniciando en el mundo de la cocina y me han quedado riquísimas, a mis hijas les han encantado estoy orgulloso de mí mismo, gracias por las recetas.
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Chumama escribió 26.11.2020 a las 19:38
La carne sale súper tierna. Riquisimo
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Maricanzo escribió 15.12.2019 a las 16:27
la receta muy buena .
yo le puse 10 minutos , dejé reposar para
poder abrir la tapa , y la carne estaba muy tiierna .
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