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Rollitos de pavo con mango

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 30 Minutos
  1. 4 palitos Apio
  2. 500 g Zanahoria
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Mango
  5. 4 Pechugas de pavo (120 g aprox.)
  6. 50 g Mantequilla de cacahuete
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. 50 ml Caldo de ave
  10. 200 ml Leche de coco
  11. Almidón (opcional)

1. Limpiar el apio y cortarlo en rodajas. Picar las hojas de apio finamente.

2. Pelar las zanahorias, cortarlas por la mitad a lo largo y cortarlas en rodajas. Pelar y picar la cebolla.

3. Pelar el mango y cortarlo en rodajas finas.

4. Colocar la carne de pavo entre 2 capas de film adhesivo y aplanar golpeando ligeramente.

5. Untar un poco de mantequilla en la carne y sazonar con sal y pimienta.

6. Agregar una rodaja de mango y un poco de las hojas de apio que hemos picado, enrollar y cerrar con un palillo de dientes. Cortar el mango restante en trozos pequeños.

7. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

8. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, sofreír el pavo y reservar.

9. Añadir las cebollas a la olla y sofreír. Agregar las verduras en la olla, desglasar con el caldo de ave y agregar el mango restante.

10. Colocar los rollitos de pavo en la olla con las verduras. Subir el fuego a temperatura máxima calentar la olla hasta la ventana de “zanahoria”, bajar temperatura y cocinar 15 minutos con el Avisador (Audiotherm).

11. Retirar los rollitos de pavo y mantenerlos calientes, añadir la leche de coco a las verduras, ligar la mezcla y sazonar al gusto.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

Asar sin grasas

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