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Pescado a la parrilla con mantequilla de limón

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 15 Minutos
  1. 1 Limón
  2. 100 g Mantequilla blanda
  3. Sal, pimienta
  4. 2 Pescados listos para cocinar (p. ej., dorada, lubina o trucha)
Para el relleno
  1. Perejil fresco
  2. Tomillo
  3. Rodajas de limón

1. Preparación de los ingredientes

2. Lavar el limón con agua caliente, rallar la piel y exprimir el jugo. Mezclarlo todo con la mantequilla y con sal y pimienta en el Quick Cut hasta que adquiera una consistencia cremosa. Dejar enfriar la mantequilla hasta el momento de servir.

3. Secar bien el pescado dándole golpecitos y quitarle la cabeza y la cola. Sazonar el pescado y rellenarlo al gusto.

4. Colocar la Sartén en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) e introducir el pescado. Tapar y, utilizando el Avisador (Audiotherm), asar por un lado hasta alcanzar el punto de dar la vuelta a los 90 °C.

6. Dar la vuelta al pescado, volver a tapar y asar hasta que esté hecho (unos 3 minutos).

7. Servir el pescado junto con la mantequilla de limón una vez enfriada.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Asar sin grasas

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