Filete de pescado gourmet casero

1. Desmenuzar el pan tostado, pelar el diente de ajo y la cebolla y cortarlos en dados finos. Lavar los champiñones, limpiarlos con un cepillo o un paño y cortarlos en dados finos.

2. Cortar los dátiles sin hueso en dados finos. Picar las hojas de perejil y romero.

3. En un bol, mezclar el pan, el ajo, la cebolla, los champiñones, los dátiles, las hierbas, el parmesano, la mantequilla y salpimentar. Enrollar entre un film transparente adecuado para el tamaño de los filetes de pescado y refrigerar.

4. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar a nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta. Colocar los filetes de pescado dentro, añadir un poco de sal y aliñar con zumo de limón. Esparcir la mezcla de la corteza sobre los filetes de pescado y colocar la olla sobre una tapa invertida.

5. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para gratinar durante aprox. 10 minutos hasta que se dore.