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Filete de pescado gourmet casero

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 20 Minutos
  1. 2 lonchas Pan de molde tostado
  2. 1 diente Ajo
  3. 1 Cebolla pequeña
  4. 5 Champiñones
  5. 2 ramas Romero
  6. 4 tallos Perejil
  7. 5 Dátiles sin hueso
  8. 20 g Parmesano rallado
  9. 30 g Mantequilla
  10. Sal, pimienta
  11. 600 g Fletes de pescado blanco firme
  12. 2 cucharadas Zumo de limón

1. Preparación de los ingredientes.

2. Cortar el pan en trozos grandes. Pelar el ajo y la cebolla. Limpiar los champiñones con un paño de cocina. Cortar los dátiles en trozos. Desplumar las ramas de romero y perejil.

3. En el Quick Cut introducir la cebolla, el ajo y los dátiles y picar. Añadir los champiñones, las tostadas y las hierbas y volver a picar.

4. Añadir el parmesano y la mantequilla. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien de nuevo.

5. Colocar la mezcla con la forma de los filetes de pescado envuelta en film transparente colocar en lugar fresco.

6. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, apagar el Navigenio, introducir los filetes de pescado. Regar con el zumo de limón y repartir la mezcla por encima del pescado.

8. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 10 minutos en el Avisador (Audiotherm) y gratinar.

Truco

  • Una variante italiana sería: Como ingredientes básicos, mantener las tostadas, ajo, cebolla, parmesano y mantequilla y añadir cinco tomates secos cortados en dados finos, así como aceitunas negras y hojas finamente picadas de 5 tallos de albahaca.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

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