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Filetes de pescado blanco marinados

pertenece a la categoría Plato Principal

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  1. 2 tallos Eneldo
  2. 2 Cebolla
  3. 100 ml Vino blanco seco
  4. 50 ml Vinagre de vino blanco
  5. 50 ml Aceite de girasol
  6. 1 cucharilla Pimienta
  7. 5 Bayas de enebro
  8. 1 cucharilla Sal
  9. 1 cucharilla Azúcar
  10. 4 Filetes de pescado blanco sin piel (aprox. 80 g)

1. Preparación de los ingredientes.

2. Deshojar la ramita de eneldo y cortarlo en trozos pequeños. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes, incluido el azúcar.

3. Colocar los filetes de pescado blanco en una bolsa para congelador, incorporar la mezcla del vino y las especias. Dejar marinar en la nevera durante unas 2 horas.

4. Retirar los filetes de pescado blanco, colocar la marinada en una olla. Colocar la olla en el fuego, a máxima temperatura. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “zanahoria”.

5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “verdura”, bajar la temperatura y colocar los filetes de pescado en la olla. Inclinar ligeramente la olla para que el pescado blanco quede cubierto con la marinada.

6. Colocar la tapa y dejar que el pescado blanco se cocine durante unos 5 minutos, dependiendo del tamaño.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

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