Ingredientes
- 400 g Filete grueso de pescado blanco (bacalao, merluza)
- Sal, pimienta
- 1 rama Romero
- 20 g Aceitunas
- 75 g Tomates secos en aceite escurridos
- 2 cucharadas Parmesano rallado
- 2 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
1. Secar con papel de cocina los filetes de pescado y sazonar con sal y pimienta.
2. Picar las hojas de romero con las aceitunas y los tomates secos. Mezclar con el parmesano, el pan rallado y el aceite de oliva.
3. Colocar los filetes de pescado en la Softiera. Verter aprox. 150 ml de agua en la olla y colocar dentro la Softiera. Colocar encima la tapa Súper-Vapor con la goma de sellado de 24 cm.
4. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar al nivel 2 y cocinar los filetes de pescado durante aprox. 4 minutos.
5. Retirar la tapa Súper-Vapor al final del tiempo de cocción, retirar la Softiera, verter el líquido restante fuera de la olla y volver a colocar la Softiera en la olla.
6. Extender la mezcla para gratinar sobre los filetes de pescado, colocar la olla sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para hornear durante 5 minutos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones