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Ensalada de ñoquis, setas y salchichas bratwurst

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 35 Minutos
Ensalada:
  1. 2 Cebollas
  2. 350 g Setas variadas
  3. Sal, pimienta
  4. 500 g Ñoquis frescos
  5. 300 ml Caldo de verdura
  6. 2 cucharadas Vinagre de manzana
  7. 1 cucharada Mostaza
  8. 2 cucharadas Aceite de oliva
  9. 1 racimo Rábano
  10. 1 Manzana roja
  11. 1 racimo Cebollino
Salchichas:
  1. 2 Salchichas Bratwurst (de unos 125 g)

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar y picar las cebollas, limpiar las setas y cortarlas en trozos pequeños.

3. Poner la cebolla en la paellera, tapar y colocarla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, añadir los champiñones y freír sin tapar durante unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta y retirar.

5. Poner los ñoquis con el caldo en la paellera y llevar a ebullición. Escurrir los ñoquis, recogiendo el caldo.

6. Mezclar 50 ml de caldo con vinagre, mostaza y aceite de oliva, sazonar al gusto con sal y pimienta.

7. Limpiar y cortar los rábanos en rodajas, lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y cortarla en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y dejar reposar unos 30 minutos.

Salchichas:

8. Cortar las salchichas en rodajas. Colocar la sartén en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

9. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír las salchichas durante unos 5 minutos, girándolas de vez en cuando.

10. Disponer la ensalada con la salchicha frita, cortar los cebollinos en anillos y espolvorear sobre ellos para servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

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