Menestra de verduras
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Menestra de verduras

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  1. 1 kg Verduras frescas de temporada (por ejemplo, zanahorias, brócoli, espárragos, colinabo, tirabeques frescos o congelados)
  2. 2 Cebolletas
  3. 1/2 racimo Perejil fresco

1. Limpiar las verduras, cortarlas en rodajas o en trozos del tamaño de un bocado e introducirlas en la olla sin escurrir. Limpiar las cebolletas, cortarlas en rodajas finas y repartirlas sobre las verduras.

2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 15 minutos en el intervalo de zanahoria.

3. Retirar las hojas de perejil, cortarlas finas y esparcirlas sobre las verduras antes de servir.

Truco

  • Acortar o alargar el tiempo de cocción, dependiendo de lo crujientes o suaves que te gusten las verduras.
  • Dar un toque a las verduras antes de servirlas con un poco de mantequilla, aceite de oliva o crema.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

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