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Fideos Indonesios (Bami Goreng)

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 25 Minutos
  1. 200 g Fideos asiáticos
  2. Sal
  3. 3 cucharadas Aceite de cacahuete
  4. 3 Cebolletas
  5. 1 Pimiento rojo o amarillo
  6. 150 g Tirabeques
  7. 1 Guindilla
  8. 1 Ajo
  9. 1 Raíz de jengibre
  10. 300 g Lomo de cerdo
  11. 2 Huevo
  12. 3 cucharadas Salsa asiática dulce/picante
  13. 200 g gambas peladas
  14. Pimienta
  15. 5 tallos Perejil fresco
  16. Salsa de soja

1. Preparación de los ingredientes.

2. Cocer la pasta en agua salada según las instrucciones, escurrirla y mezclarla con aceite de cacahuete.

3. Limpiar las cebolletas y el pimiento y cortarlos en tiras finas. Limpiar los guisantes y, dependiendo del tamaño, cortarlos por la mitad en diagonal.

4. Pelar el ajo y el jengibre y cortarlo fino, también la guindilla.

5. Cortar el filete de cerdo en tiras estrechas. Batir los huevos junto con la salsa asiática.

6. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y. freír la carne ppr porciones y reservar.

8. Dorar la pasta vigorosamente y retirarla. Freír brevemente las cebolletas, el pimiento, la guindilla, el ajo y el jengibre. Añadir los langostinos y freírlos.

9. Añadir la pasta y la carne de nuevo y dejar que todo se caliente mientras se remueve. Sazonar con sal y pimienta.

10. Picar el perejil finamente. Incorporar la mezcla de huevo y perejil, dejar reposar un poco, sazonar con pimienta y salsa de soja y servir inmediatamente.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

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