Rollitos de jamón y puerro

1. Lavar el puerro, cortarlo a trozos de unos 20 cm y colocarlos sin escurrir en una olla de 24 cm (3,5 l).

2. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

3. Derretir la mantequilla en una olla pequeña. Cuando empiece a hacer espuma, incorporar la harina y sofreír. Añadir la leche poco a poco.

4. Cocinar la salsa a fuego lento durante unos 3 minutos y remover de vez en cuando. Mezclar el queso con la salsa, sazonar con sal, pimienta, caldo de verduras y, si se desea, con un poco de vino blanco.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, escurrir el puerro y añadir el caldo a la salsa. Esparcir el puerro por encima de las lonchas de jamón, enrollar, colocar en la olla de 24 cm (3,5 l) y verter la salsa de queso por encima.

6. Colocar la olla en una superficie resistente al calor. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura media. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 10 minutos en el Avisador (Audiotherm) y gratinar hasta que esté dorado.