Wantón frito

1. Para preparar la salsa agridulce, pelar la chalota, el ajo, y picarlos en el Quick Cut. En un bol, mezclar la mermelada, la pasta de tomate, la salsa de soja, las Especias AMC Red Delight y la chalota y ajo picados. Mezclar todo bien hasta conseguir una salsa.

2. Para el relleno del wantón, pelar y picar la cebolla y el ajo finos. Cortar las verduras. En un bol, mezclar la cebolla y el ajo picados, las verduras cortadas y la carne picada. Sazonar con salsa de soja, las Especias AMC Red Delight y el azúcar moreno.

3. Batir el huevo con el agua. Extender las láminas de wantón sobre la encimera, pintar los bordes con el huevo batido y añadir un poco del relleno de carne picada al centro de cada lámina. Doblar las láminas de wantón en forma de triángulo y presionar bien los bordes.

4. Añadir aceite al Wok, colocar sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana chuleta, bajar al nivel 2 y añadir los wantón en tandas. Tapar y freír hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Dar la vuelta a los wantón y freír hasta que estén dorados. Retirar y escurrir con el papel de cocina. Freír el resto de wantón de la misma manera. Servir con la salsa.