AMC Premium

Nuggets de pollo y de pescado

pertenece a la categoría Plato Principal

  • Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 20 Minutos
Salsa roja:
  1. 1 Ajo
  2. 1 Chalota
  3. 150 g Mermelada de albaricoque
  4. 1 cucharilla Puré de tomate
  5. Chile (pimienta de cayena)
  6. 1 cucharada Salsa de soja
  7. Sal
Salsa blanca:
  1. 1 Cebolla pequeña
  2. 1 Huevo duro
  3. 2 Pepinillos en vinagre, escurridos
  4. 1/2 racimo Cebollino
  5. 150 g Yogur
  6. 1 cucharada Mostaza
  7. Sal, pimienta
  8. 100 g Mayonesa
Nuggets:
  1. 2 Pechugas de pollo
  2. 400 g Filete de pescado (p.ej. bacalao)
  3. Sal, pimienta
  4. 3 Huevos
  5. 4 cucharadas Harina
  6. 100 g Pan rallado
  7. 800 ml Aceite para freír
Salsa roja:

1. Pelar y cortar el ajo y la chalota finos. Mezclar con mermelada de albaricoque y el puré de tomate. Sazonar al gusto con pimienta de cayena, salsa de soja y sal.

Salsa blanca:

2. Pelar la cebolla, el huevo y cortarlos en dados finos. Cortar los pepinillos. Cortar el cebollino en aros finos. Mezclar todo con el yogur, la mostaza y la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta.

Nuggets:

3. Cortar la pechuga de pollo y el filete de pescado en trozos del tamaño de un bocado y sazonar con sal y pimienta.

4. Batir los huevos en un plato hondo. En un plato, verter la harina y en otro plato el pan rallado.

5. Primero rebozar el pollo en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en el pan rallado. Rebozar los trozos de pescado de la misma manera.

6. Verter aceite en la sartén y tapar. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y añadir los trozos de pollo rebozado.

7. Tapar y freír hasta alcanzar el punto de volteo.

8. Darle la vuelta a los nuggets, retirar cuando estén dorados y escurrir en papel de cocina.

9. Freír los trozos de pescado de la misma manera. Servir los nuggets calientes junto con las salsas.

Truco

  • Con el pomo-Visiotherm se obtiene un control perfecto sobre la temperatura de fritura y se pueden freír diferentes ingredientes uno tras otro en el mismo aceite.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Please check the availability of products in your country. ¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones (1)

nataliaamc escribió 13.10.2018 a las 00:24
?Que buenos de pescado!!
ver más información