AMC Premium

Lubina con salsa al estilo Biel

pertenece a la categoría Plato Principal

  • Libros de Cocina
  • Lista de Compras
  • Valorar
  • Descargar
  • Notas
  • Compartir
  • Me gusta
  • 15 Minutos
  1. 2 Chalotas
  2. 2 ramas Estragón
  3. 2 tallos Eneldo
  4. 200 ml Caldo de pescado o caldo de verduras
  5. 200 ml Vino blanco seco
  6. 10 g Mantequilla
  7. 10 g Harina
  8. 150 ml Nata 30 % MG
  9. Sal, pimienta
  10. 600 g Lubina
  11. 2 cucharadas Zumo de limón

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar y picar finamente las chalotas. Deshojar el estragón y las puntas de eneldo.

3. Verter las chalotas en una sartén. Colocar la sartén en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta".

4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, cocina brevemente y vierte el caldo y el vino.

5. Mezclar la harina y la mantequilla blanda. Añadir la mezcla a la olla, remover y añadir la nata.Cocinar a temperatura baja durante dos minutos.

6. Limpiar el pescado, secar con papel de cocina, salar ligeramente y añadir un poco de zumo de limón.

7. Añadir el pescado a la olla con la salsa picante, bajar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos con la tapa puesta, dependiendo del tamaño de los filetes. Sazonar, picar finamente las hojas de eneldo y estragón e incorporarlas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Cocinar sin agua

Asar sin grasas

Please check the availability of products in your country. ¿Quieres cocinar con las ollas y sartenes AMC? ¡Haz clic aquí para reservar tu clase de cocina en casa!

Valoraciones