Hojas de parra con relleno de carne

1. Introducir las hojas de parra en agua caliente durante aprox. 15 minutos para eliminar la salmuera.

2. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.

3. Pelar las cebollas y cortarlas en dados finos. Limpiar los tomates, hervirlos en agua, pelarlos y cortarlos en pequeños dados

4. Pelar y cortar las hojas de perejil y mezclar con el arroz picado, la cebolla y el tomate cortado en dados, el pimentón en polvo y 2 cucharadas de mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.

5. Colocar las hojas de parra con la parte rugosa hacia arriba y pintar con un poco de mantequilla. Añadir en cada hoja, aprox. 1 cucharadita de carne picada, doblar los lados de las hojas y enrollar para formar rollos firmes y pequeños del grosor de un dedo.

6. Dividir los rollitos en dos Softieras, esparcir la mantequilla restante en los rollitos.

7. Colocar las hojas de parra restantes en el fondo de la olla, añadir aprox. 120 ml de agua y colocar las dos Softieras uno encima de la otra en la olla.

8. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado 20 cm, calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante 15 minutos en el intervalo de vapor.

9. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor y las Softieras y servir.