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Ensalada vegana de quinoa

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 25 Minutos
  1. 250 g Quinoa tricolor
  2. 700 ml Caldo de verdura
  3. 2 Cebolleta
  4. 200 g Zanahorias
  5. 250 g Tomates cherry
  6. 200 g Tofu ahumado
  7. 70 g Nueces
  8. 6 cucharadas Vinagre de vino
  9. 3 cucharadas Aceite de oliva
  10. Sal, pimienta
  11. 3 ramas Tomillo

1. Preparación de los ingredientes.

2. Mezclar la quinoa y 500 ml de caldo en una olla. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline). Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir "P" (P= 20 segundos) de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”.

3. Pelar las chalotas, las zanahorias y los tomates. Cortar los chalotes en anillos finos. Cortar los tomates por la mitad. Cortar las zanahorias en palitos. Cortar el tofu en dados y picar las nueces.

4. En un bol crear un aliño mezclando el vinagre, el aceite y 200 ml de caldo vegetal. Sazonar con sal y pimienta. Añadir las hojas de tomillo lavadas. Mezclar con la mezcla de ingredientes.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar. Dejar enfría un poco la quinoa y añadir al resto de la ensalada.

Truco

  • Por supuesto, también puede preparar su ensalada de quinoa con otros ingredientes, o utilizar las sobras de verduras y frutas de la nevera.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocción rápida

Cocinar bajo control

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