Buñuelos de melocotón y de chistorra rápidos

1. Cortar los melocotones en cuartos (normalmente vienen en mitades) y la chistorra en trozos pequeños. En un bol, mezclar la harina con el agua, remover bien, debe quedar una masa bastante espesa.

2. Pasar los trozos de melocotón y chistorra por la harina y después bañar en la masa.

3. Añadir el aceite en la sartén. Colocar la sartén en el Navigenio a temperatura máxima nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio nivel 4 y añadir 5 o 6 trozos de la fruta rebozada. Tapar y freír con la ayuda del Avisador hasta alcanzar la temperatura de 90ºC. Destapar, voltear la fruta y si es necesario secar la tapa con papel de cocina. Freír nuevamente con la ayuda del Avisador hasta alcanzar la temperatura de 90ºC.

5. Repetir el proceso con los trozos de fruta y de chistorra restantes.

6. Servir acompañando la fruta con una bola de helado de vainilla y espolvorear un poco de azúcar glas por encima. Servir la chistorra frita como aperitivo.