Ingredientes
- 1 Huevo
- 60 ml Leche
- 50 ml Aceite de oliva
- 150 g Azúcar
- 1 sobre Levadura seca
- 30 ml Licor de anís
- 400 g Harina
- 3 cucharadas Azúcar para espolvorear
- 800 ml Aceite para freír
Preparación
Para la masa
1. Batir en un bol el huevo, la leche, el aceite, el azúcar, la levadura y el anís hasta disolver.
2. Añadir la harina poco a poco y mezclar hasta disolver. Tiene que quedar una masa homogénea y manejable.
Para las rosquillas
3. Hacer bastones de unos 10 cm con la masa y unirlos por las puntas, obteniendo círculos de masa cerrados.
4. Verter el aceite en la sartén y calentar a temperatura media hasta alcanzar la ventana de chuleta. Incorporar las rosquillas y tapar. No amontonarlas.
5. Freír hasta alcanzar la ventana de zanahoria, destapar y secar la tapa con un papel de cocina. Dar la vuelta a las rosquillas y dorar durante aprox. 1 minuto. Mantener temperatura.
6. Colocar las rosquillas en una bandeja y espolvorear con el azúcar.
Truco
- Puedes elaborar las rosquillas y congelarlas antes de freír. Mismo procedimiento desde congelado.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones