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Tostada francesa a la italiana

pertenece a la categoría Horneados

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  1. 1 Rebanadas de pan
  2. 80 g Tomates secos (en aceite)
  3. 2 cucharadas Aceitunas negras
  4. 1 cucharada Alcaparras
  5. Orégano y Albahaca frescos
  6. 250 g Mozzarella de búfala
  7. 4 Huevos
  8. 180 ml Leche
  9. Sal, pimienta
  10. 60 g Queso parmesano rallado

1. Preparación de los ingredientes.

2. Escurrir los tomates secos y cortarlos en pequeños trozos junto con las aceitunas negras, las alcaparras, el orégano y la albahaca en el Quick Cut. Esparcir la mezcla de aceitunas en la mitad de rebanadas de pan, dejando los extremos vacíos.

3. Cortar la mozzarella de búfala en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocar la mezcla de aceitunas. Cubrir con el resto de rebanadas de pan.

4. Mezclar los huevos con la leche, un poco de sal y pimienta. Presionar las esquinas de las rebanadas de pan. Por último, mezclar el parmesano con la mezcla de leche y huevo, y remojar el pan.

5. Colocar la oPan en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6) hasta que adquiera la temperatura ideal para asar.

6. A continuación, reducir a baja temperatura (nivel 2)e introducir el pan en la oPan. En cuanto el pan se ablande, darle la vuelta y asar por el otro lado.

7. Introducir el resto de pan en la oPan y asarlo del mismo modo por ambos lados

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Método de Preparación

Cocina abierta

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