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Verduras adobadas a la parrilla

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 1h 15 Minutos
Ingredientes para un vaso de 750 ml:
  1. 250 g Cebollas Perla
  2. 2 Calabacines pequeños
  3. 1 Pimiento rojo
  4. 3 cucharadas Aceite de oliva
  5. 2 ramas Romero
  6. 3 ramas Tomillo
  7. 1 cucharada Pimienta en grano de colores
  8. 100 ml Vino de Oporto
  9. 100 ml Vinagre balsámico blanco
  10. 2 cucharadas Miel
  11. 2 cucharillas Sal

1. Preparación de los ingredientes.

2. Cortar la raíz de las cebollas y colocarlas en un bol. Verter agua hirviendo sobre ellas, dejar reposar durante aproximadamente 1 minuto, escurrir, pelar y cortar por la mitad.

3. Limpiar los calabacines y los pimientos, cortarlos en rodajas o en trozos planos. Mezclar todo con aceite de oliva.

4. Colocar el Arondo en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, asar brevemente la verdura y retirar.

6. Cortar las ramitas de hierbas en trozos pequeños. Poner las verduras y los granos de pimienta en un tarro de cierre hermético. Hervir el vino de Oporto, el vinagre, la miel y la sal en una olla pequeña.

7. Verter la merzcla de adobo caliente sobre las verduras en el tarro. Sellar y fijar con el anillo de goma limpio y la tapa.

8. Verter agua (unos 200 ml) en una olla. Colocar el tarro en la Softiera, introducir en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 20 cm. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 30 minutos de tiempo de cocción en el Avisador y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor".

9. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar el tarro de vidrio, dejar enfríar y guardar el lugar fresco y oscuro.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocer al vapor

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