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Carne picada
La carne picada es carne desmenuzada mediante una trituradora de carne. Al estar formada por trocitos diminutos, tarda muy poco en prepararse. Se emplea a menudo para salsas boloñesas, chili con carne, albóndigas y hamburguesas. Debe comprarse el mismo día que se va a cocinar y debe hacerse lo antes posible, porque se descompone con mucha rapidez. Se pueden picar diversos tipos de carnes, como cerdo, vacuno, aves, ternera y cordero. Es habitual comprar también una mezcla de cerdo y vacuno.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 224.00 |
| Grasa 16.40 g |
| Carbohidratos 0.10 g |
| Proteína 19.40 g |
| Agua 63.00 g |