Albóndigas con Tapa Súper-Vapor
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Albóndigas con Tapa Súper-Vapor

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 40 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Ajo
  3. 3 ramas Tomillo
  4. 1/2 Trozo de pan del día anterior
  5. 1 cucharada Cuajada (20% de grasa)
  6. 250 g Carne picada de ternera/cerdo cruda
  7. Sal, pimienta
  8. Chile (pimienta de cayena)
  9. 1 Pimiento amarillo
  10. 400 g Tomates triturados
  11. 1 racimo Perejil fresco
  12. 2 cucharadas Aceite de oliva

1. Pelar y cortar en dados la cebolla y el ajo, arrancar y cortar las hojas de tomillo.

2. Cortar el pan en dados pequeños y remojar en agua.

3. Escurrir el pan del agua, apretando ligeramente, mezclar bien con la cebolla, el ajo, el tomillo, la cuajada y la carne picada. Sazonar bien con sal, pimienta y pimienta de cayena. Con dicha masa hacer 8 - 10 albóndigas.

4. Tapar la Sartén HotPan 24cm con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con aro de sellado de 24 cm. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y colocar las albóndigas en el interior, volver a tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), y asar hasta los 90 ° C.

6. Destapar y dar la vuelta a las albóndigas, tapar y volver a asar otra vez hasta los 90 ° C.

7. Limpiar el pimiento, cortar en dados pequeños e incorporar bajo las albóndigas con el tomate.

8. Tapar la sartén con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) y seleccionar la función (A) en el Navigenio. Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

9. Arrancar las hojas de perejil y cortar en trozos grandes. Al finalizar el tiempo de cocción, añadir el perejil, aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Automático

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Valoraciones (2)

marimarlo escribió 15.01.2019 a las 11:49
que es cuajada?. yo hecho huevo.
podria hacer mientras q se hacen las albondigas con la salsa de tomate unos flanes arriba con el accesorio supervapor?
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Ana Rosa AMC Team escribió 31.01.2019 a las 11:20
Marimarlo, Decirte que no es recomendable hacer un flan grande al mismo tiempo. Es mejor hacerlos pequeños y tapados con film para evitar que cojan algo de gusto a tomate.
:)
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