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Salsa boloñesa

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 15 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Zanahoria
  3. 1 tallo Apio
  4. 250 g Butifarra o salchicha gruesa
  5. 350 g Carne picada de ternera/cerdo
  6. 400 g Tomate triturado (en lata)
  7. 2 Hojas de laurel
  8. Sal, pimienta
  9. Parmesano rallado

1. Limpiar las verduras, cortarlas en dados muy finos y ponerlas en una olla. Cortar la salchicha en trozos pequeños.

2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar las verduras.

3. Añadir las salchichas y la carne picada y asar mientras se remueve.

4. Añadir el tomate triturado, las hojas de laurel y mezclarlo bien. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm encima. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 20 minutos en el intervalo de vapor.

5. Al finalizar el tiempo de cocción retirar la Tapa Súper-Vapor, sazonar la salsa y servir con queso parmesano rallado al gusto.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocer al vapor

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