Bacalao a la vicentina

1. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente junto con el perejil y las anchoas con la ayuda del Quick Cut.

2. Rebozar los filetes de bacalao con harina y queso parmesano rallado.

3. Colocar los filetes enharinados en la Oval y espolvorear con la masa triturada. Añadir la leche. Espolvorear con un poco de aceite y una pizca de sal y pimienta.

4. Tapar. Colocar la Oval en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 15 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria".

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, apagar el Navigenio y dejar reposar los filetes unos 5 minutos. Luego mezclar todo y servir.