Ingredientes
- 600 g Cuerpos de calamar
- 400 g Pimientos pequeños (p.ej. pimientos de Padrón o pimientos alargados)
- 2 dientes Ajo
- 4 ramas Tomillo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Zumo de cítricos
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Lavar los cuerpos de calamar y secarlos con suavidad.
3. Partir los pimientos por la mitad o en cuartos, en función de su tamaño, lavarlos y secarlos con suavidad.
4. Pelar y picar el ajo. Quitar las hojas del tomillo y picarlas.
5. Mezclarlo todo con aceite de oliva y taparlo para que marine en la nevera unas 2 horas.
6. Colocar el Arondo en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír primero los calamares un minuto y medio aproximadamente, dar la vuelta, y freír aproximadamente un minuto más y retirar del Arondo.
8. Añadir los trozos de pimiento al Arondo, asar durante un minuto aproximadamente, dar la vuelta, tapar y freír por completo con el fuego apagado durante unos 5 minutos.
9. Servir el calamar y los pimientos calientes, y sazonarlos con sal, pimienta y zumo de limón.
Truco
- Si utilizas pimientos de Padrón, sazónalos con cuidado porque algunos de ellos pueden ser picantes.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones