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Calamares a la parrilla con pimientos

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  1. 600 g Cuerpos de calamar
  2. 400 g Pimientos pequeños (p.ej. pimientos de Padrón o pimientos alargados)
  3. 2 dientes Ajo
  4. 4 ramas Tomillo
  5. 4 cucharadas Aceite de oliva
  6. Sal, pimienta
  7. Zumo de cítricos

1. Preparación de los ingredientes

2. Lavar los cuerpos de calamar y secarlos con suavidad.

3. Partir los pimientos por la mitad o en cuartos, en función de su tamaño, lavarlos y secarlos con suavidad.

4. Pelar y picar el ajo. Quitar las hojas del tomillo y picarlas.

5. Mezclarlo todo con aceite de oliva y taparlo para que marine en la nevera unas 2 horas.

6. Colocar el Arondo en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír primero los calamares un minuto y medio aproximadamente, dar la vuelta, y freír aproximadamente un minuto más y retirar del Arondo.

8. Añadir los trozos de pimiento al Arondo, asar durante un minuto aproximadamente, dar la vuelta, tapar y freír por completo con el fuego apagado durante unos 5 minutos.

9. Servir el calamar y los pimientos calientes, y sazonarlos con sal, pimienta y zumo de limón.

Truco

  • Si utilizas pimientos de Padrón, sazónalos con cuidado porque algunos de ellos pueden ser picantes.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Asar sin grasas

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