Ingredientes
- 300 ml Nata 30 % MG
- 100 ml Zumo de maracuyá
- 30 g Azúcar
- 1 Huevo
- 2 Yemas de huevo
- 2 cucharadas Azúcar moreno
Preparación
1. Añadir la nata, el zumo de fruta de la pasión y el azúcar en la olla pequeña y calentar la olla en el Navigenio en el nivel 4 mientras se remueve.
2. Retirar la olla del Navigenio. Añadir el huevo y las yemas a la mezcla caliente de nata mientras se remueve.
3. Repartir la crema en moldes resistentes al calor y cubrir con film transparente.
4. Verter aproximadamente 150 ml de agua en la olla, colocar los moldes en el accesorio Súper-Vapor y colocarlo encima de la olla.
5. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición "A" y cocer durante aprox. 20 minutos en la ventana de zanahoria.
6. Retirar la crema al final del tiempo de cocción y dejarla enfriar un poco. A continuación, enfriar en el frigorífico 2 horas como mínimo.
7. Repartir el azúcar de manera homogénea sobre la crema antes de servir y caramelizar con la llama de un soplete.
Truco
- Disfruta de esta exquisitez navideña creada con amor y experiencia por la cocinera Laura Loosli, ideal para la mágica época del adviento. Es una de las integrantes del Swiss Culinary Junior National Team, que representará a Suiza en las Olimpiadas de 2024. ¡Esperamos que te diviertas siguiendo la receta!
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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