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Ensalada de cucús

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 23 Minutos
  1. 300 ml Caldo de verdura (receta estándar)
  2. 100 g Lentejas rojas
  3. 175 g Cuscús instántaneo
  4. 100 g Cebolletas
  5. 300 g Yogur
  6. 3 cucharadas Vinagre de vino o de manzana
  7. 3 cucharadas Aceite de oliva
  8. Sal, pimienta
  9. Comino molido
  10. 1/2 Limón

1. Preparación de los ingredientes

2. Introducir el caldo y las lentejas en la olla. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 3 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Zanahoria”.

3. Mezclar con el cuscús instantáneo y dejarlo en remojo unos 5 minutos.

4. Lavar las cebolletas y cortarlas oblicuamente en aros finos. Mezclar con las lentejas y el cuscús.

5. Batir el yogur con el vinagre y el aceite de oliva, y sazonar con sal, pimienta y comino. Mezclar con el resto de ingredientes en la Lasagnera y sazonarlo bien otra vez.

6. Lavar el limón con agua caliente, quitarle la piel y cortarlo a tiras finas.Exprimir el jugo. Verter encima de la ensalada antesde servirla.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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