Ingredientes
- 20 g Harina
- 20 g Mantequilla
- 250 ml Leche
- 25 ml Nata líquida
- 1 Yema de huevo (2 si son pequeñas)
- 30 g Queso emmental rallado
- Sal y pimienta negra recien molida
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Colocar la sauteuse con la mantequilla en el Navigenio a temperatura media (nivel 4). Cuando empieza a burbujear, bajar la temperatura del Navigenio (nivel 2), añadir la harina y remover con ayuda de 1 varilla. Cocinar durante 1 minuto.
3. Añadir la leche y la nata suavemente. Ajustar el Navigenio a temperatura media (nivel 4) y llevar a ebullición, sin dejar de remover, hasta que espese.
4. Retirar del fuego y añadir la sal y la pimienta. Remover y esperar 1 minuto
5. Añadir la yema de huevo y el queso y remover hasta incorporar completamente. Servir
Truco
- Esta salsa es perfecta para usar con la verdura (coliflor) o para unos canelones. También la puedes gratinar y hacer platos de pescado o carne.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones