Ingredientes
- 1 Diente de ajo
- 2 Zanahorias
- 1 cucharilla Piel de limón
- 5 cucharadas Zumo de limón
- 5 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharilla Miel
- 1/2 racimo Perejil fresco
- 40 g Arándanos secos
- 50 g Pistachos
- 400 ml Caldo de verdura
- 200 g Cuscús
- 4 cucharillas Especia AMC Golden Punch
- Sal, pimienta
Preparación
1. Pelar el ajo y picar finamente. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados finos. Para el aliño, mezclar en un bol, la ralladura de la piel de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo y la miel. Picar el perejil y añadir al aliño. Picar los arándanos y los pistachos.
2. Verter aprox. 150 ml de agua en la olla, colocar la Softiera en la olla, mezclar en él el caldo de verduras, el cuscús, la especia AMC Golden Punch y las zanahorias cortadas.
3. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm encima. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición "A" y cocer durante aprox. 4 minutos en el programa de vapor.
4. Soltar el cuscús con un tenedor y mezclarlo en un bol con los arándanos, los pistachos y el aliño de la ensalada. Sazonar con sal y pimenta. Espolvorear perejil picado por encima y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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